Cháo gà tổ yến

Nguyên liệu

20g yến tươi
1 cái đùi gà
150g sò điệp tươi
½ chén gạo
1 lít nước dùng gà
1 thìa café muối, 1 thìa café tiêu, 1 thìa café hạt nêm, ½ thìa café đường, 1 thìa café nước mắm, hành lá, ngò
Dầu ăn, gừng

Thực hiện

Thịt gà luộc chín, để nguội, xé nhỏ, ướp nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm

Sò điệp rửa sạch, chần qua nước có ít gừng đập giập, tách lấy cồi, cắt nhỏ
Gạo ngâm nước với ít muối trong 1 tiếng

Đun sôi nước dùng, cho gạo vào nấu kỹ, vặn nhỏ lửa. Khi gạo nở thì cho sò điệp vào nấu cùng. Gạo nhừ cho thịt gà và yến vào nấu tiếp, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp

Rắc ngò và tiêu lên, dùng nóng.

Nguồn : samhanquoc.com

Theo : samhanquoc.com